11月份猪肉价格保持平稳农业农村部市场预警专家委员会　农业农村部市场与信息化司苦树

11月份猪肉价格保持平稳农业农村部市场预警专家委员会　农业农村部市场与信息化司

2018

年9月~11月猪肉黄金芒价格与猪粮比价

长果丛菔

2018年11月猪肉价格整体保持稳定，区域间猪肉价格呈现分化走势，主产区猪价低迷带动生猪价格小幅下跌。猪粮比价为6.74:1，比上月下降0.17个点。受猪肉消费旺季到来影响，后期猪肉价格看涨。

生猪价格小幅下跌，猪肉价格稳定

生猪屠宰量小幅增加，主销区猪肉供给偏紧局面有所改善，禁调仍然对主产区生猪价格产生一定压制，因南方地区消费旺季到来，猪肉价格受到支撑保持平稳。

据农业农村部数据，2018年1月~10月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量19917.15万头，同比增11.6%，其中，10月份屠宰量1950.95万头，环比增1.5%，同比增1.8%。10月份生猪存栏环比增0.1%，同比减1.8%，其中，能繁母猪存栏环比减1.2%，同比减5.9%。11月份猪肉价格为每公斤23.52元，环比跌0.1%，同比跌4.2%；生猪价格每公斤13.87元，环比跌1.6%，同比跌4.1%；仔猪价格每公斤23.36元，环比跌5.3%，同比跌24.4%。从周价格来看，集贸市场猪肉价格从2018年5月第4周每公斤19.22元开始上涨至10月第1周每公斤23.61元，10月2周开始保持相对稳定，11月第4周为每公斤23.50元，环比持平，同比跌4.5%。集贸市场生猪价格从2018年5月第3周每公斤10.35元开始呈现涨势，10月第2周为每公斤14.21元，第3周开始小幅下跌，11月第4周为每公斤13.78元，环比微涨0.1%，同比跌5.6%。受疫情影响，仔猪价格自9月第1周每公斤25.74元开始连续12周下跌，11月第4周为每公斤22.82元，环比跌1.6%，同比跌24.8%。

养殖效益小幅下降

据农业农村部监测，11月份猪粮比价为6.74:1，比上月下降0.17个点。

11月份全国玉米价格为每公斤2香莓.06元，环比涨1.0%，同比涨6.2%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.07元，环比涨0.7%，同比涨2.3%。

猪肉进口环比小幅下降

据海关统计，10月份我国进口生猪产品14.99万吨，环比减13.3%，同比减25.2%；进口额2.37亿美元，环比减9.5%，同比减35.2%；出口2.85万吨，环比增3.6%，同比增3.6%；出口额0.91亿美元，环比减1.1%，同比减3.2%；贸易逆差1.46亿美元，环比减14.1%，同比减46.5%。1月~10月累计，进口生猪产品183.12万吨，同比减10.3%；进口额30.90亿美元，同比减12.8%；出口26.56万吨，同比增2.7%；出口额8.83亿美元，同比增2.9%；贸易逆差22.07亿美元，同比减

15.6%。

其中，进口猪杂碎82.41万吨，同比减20.5%，进口额13.11亿美元，同比减23.0%；进口鲜冷冻猪肉100.60万吨，同比增0.1%，进口额17.56亿美元，同比减3.5%，占生猪产品进口总额的56.1%。

美国和欧盟猪肉价格均下跌

11月份，美国猪肉切块批发价格为每英担70.00美元，环比跌10.9%，同比跌14.2%。51%~52%瘦肉猪价格为每英担43.25美元，环比跌9.0%，同比跌6.9%。

欧盟猪肉批发价格11月份为每吨1357.10欧元，环比跌1.7%，同比跌6.8%。

地方动态

11月份，重庆市猪肉价格每公斤26.31元，环比涨8.0%，同比涨14.4%。生猪价格每公斤17.56元，环比涨10.9%，同比涨21.1%。

南方地区疫情稳定且严控北猪调运，本地猪源紧缺，天气转冷带动猪肉消费需求增大，供给偏紧而需求增加带动重庆生猪价格明显上涨。

后期走势

北方部分主产区昙花属生猪和仔猪无法调运，猪价低迷导致补栏积极性下降，后期育肥猪供应下降。南方地区处于腊肉制作高峰期，需求向好，春节前消费旺季有可能带动猪肉价格呈现较好行情，部分主销区猪价或较快上涨。

近期母猪补栏受阻，存栏量下降，会影响明年下半年猪肉供给，猪肉市场或步入上涨周期。

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